食譜總覽

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紅綠燈焗烤彩虹通心粉

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 彭安安
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 2人份人份
種類: 主食、麵類
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 洋食料理

分解圖

步驟1.

煮一鍋滾水,加入1小撮鹽(份量外)後放入彩色通心粉,煮6~8分鐘(依包裝說明)後瀝乾備用。

步驟2.

將豬絞肉加入龜甲萬甘醇醬油1大匙醃製約5分鐘入味。紅、黃甜椒、青椒、洋蔥切碎備用。

步驟3.

橄欖油熱鍋,先炒香洋蔥後加入豬絞肉炒至熟,再放入紅、黃甜椒、青椒拌炒。

步驟4.

在烤盤底層,放上彩色通心粉,中層鋪上炒料,最上面鋪上乳酪絲。放入預熱200℃的烤箱中,烤約15~20分鐘,至表面呈現金黃色即可出爐。

準備材料

  • 彩色通心粉200g
  • 豬絞肉200g
  • 紅甜椒1/4顆
  • 黃甜椒 1/4顆
  • 青椒1/4顆
  • 洋蔥1/4顆
  • 橄欖油1大匙
  • 乳酪絲60g

調味料

  • 龜甲萬甘醇醬油1大匙

作法

  1. 煮一鍋滾水,加入1小撮鹽(份量外)後放入彩色通心粉,煮6~8分鐘(依包裝說明)後瀝乾備用。
  2. 將豬絞肉加入龜甲萬甘醇醬油1大匙醃製約5分鐘入味。紅、黃甜椒、青椒、洋蔥切碎備用。
  3. 橄欖油熱鍋,先炒香洋蔥後加入豬絞肉炒至熟,再放入紅、黃甜椒、青椒拌炒。
  4. 在烤盤底層,放上彩色通心粉,中層鋪上炒料,最上面鋪上乳酪絲。放入預熱200℃的烤箱中,烤約15~20分鐘,至表面呈現金黃色即可出爐。

小秘訣

在煮通心麵的水中加入1小撮鹽可讓通心粉帶有鹹味,吃起來更美味。
青椒的維生素C含量比柳丁還高,且含有茶多酚,能夠保護腸道的益菌,提高腸道的免疫功能,增強抵抗力。由於椒類有個特殊的味道,小孩子大多不喜歡吃,與豬肉拌炒增添香氣,並以小朋友很喜歡的焗烤方式呈現,可大大提升孩子的接受度。