食譜總覽

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美味醬油雞

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 李佳其
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 台灣小吃

分解圖

步驟1.

雞抹上料A後汆燙洗淨備用。

步驟2.

甘甜醬油與料B混合煮開轉小火後放入雞腿,小火浸泡至熟,取出放至冷卻。

步驟3.

冷卻切塊後淋上滷汁放上材料二擺盤即可。

準備材料

  • 材料一
  • 雞腿1隻
  • 材料二
  • 廣東A菜20g
  • 巴西里10g

調味料

  • (料A)
  • 鹽少許
  • (料B)
  • 龜甲萬甘甜醬油200cc
  • 冰糖50g
  • 月桂葉適量
  • 八角2粒
  • 薑1塊
  • 青蔥1支
  • 紹興酒2大匙
  • 洋蔥1/4個
  • 香油一大匙
  • 水600cc
  • 糖10g

作法

  1. 雞抹上料A後汆燙洗淨備用。
  2. 甘甜醬油與料B混合煮開轉小火後放入雞腿,小火浸泡至熟,取出放至冷卻。
  3. 冷卻切塊後淋上滷汁放上材料二擺盤即可。

小秘訣