食譜總覽

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義式彩椒披薩

調味: 醬油膏
菜餚研發: 田榑陞
烹飪時間: 約25分鐘
份量: 約2~3人份人份
種類: 主食
烹煮方式:
使用時機: 家常、節慶
菜系: 洋食料理

分解圖

準備材料

  • 市售8吋冷凍披薩餅皮1片
  • 義大利生火腿片6片
  • 紅甜椒30公克
  • 黃甜椒30公克
  • 蘑菇2朵
  • 洋蔥30公克
  • 黑橄欖20公克
  • 起司絲60公克

調味料

  • 龜甲萬醬油膏1大匙
  • 砂糖1大匙
  • 冷開水2大匙
  • 蕃茄糊60㏄

作法

  1. 冷凍披薩皮退冰;紅黃甜椒、洋蔥切粗絲;蘑菇、黑橄欖切片;龜甲萬醬油膏加上砂糖、冷開水調勻成醬汁,備用。
  2. 披薩皮均勻塗上蕃茄糊後,均勻鋪上義大利生火腿片、紅黃甜椒絲、洋蔥絲、蘑菇片、黑橄欖片。
  3. 在作法2的表面塗上作法1的醬汁,再均勻鋪上起司絲,放入烤箱中以180℃烤約20分鐘即可。
  4. 註:蕃茄糊與一般的蕃茄醬不同,通常是用來當披薩或義大利麵的底醬,一般超市可以購得,如果取得不易,也能使用一般的蕃茄醬替代。

小秘訣