食譜總覽

食譜總覽

翠玉炒年糕

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 邱寶郎
烹飪時間: 約13分鐘
份量: 約2~3人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常、節慶
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 寧波年糕300公克
  • 雪菜150公克
  • 蒜頭2粒
  • 辣椒1/3根

調味料

  • 龜甲萬御釀醬油1大匙
  • 香油少許

作法

  1. 寧波年糕切薄片,放入沸水中汆燙至軟。
  2. 雪菜洗淨擰乾後切丁;蒜頭切碎;辣椒切片,備用。
  3. 熱鍋,倒入適量的油,放入辣椒片、蒜碎爆香,再放入雪菜丁炒勻,加入寧波年糕及所有調味料炒勻即可。

小秘訣