食譜總覽

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翠玉炒素肉

調味: 醬油膏
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 毛豆200公克
  • 素肉條30公克
  • 辣椒圈10公克
  • 薑絲20公克

調味料

  • 龜甲萬醬油膏1大匙

作法

  1. 毛豆汆燙至熟後,泡冷水至冷卻後撈起瀝乾;素肉條汆燙至還原撈起瀝乾,切成丁狀,備用。
  2. 熱鍋,倒入適量的油,放入薑絲、辣椒圈炒香,加入作法1的材料炒勻。
  3. 加入醬油膏炒至入味即可。

小秘訣