食譜總覽

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翠玉炒金銀

調味: 鮮美露
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 大黃瓜1條
  • 熟鹹蛋2顆
  • 皮蛋2顆
  • 紅蘿蔔20公克
  • 蒜末10公克
  • 蔥末10公克

調味料

  • 龜甲萬鮮美露2大匙
  • 白胡椒粉少許

作法

  1. 熟鹹蛋、皮蛋去殼切丁;大黃瓜切片汆燙一下;紅蘿蔔去皮切片,備用。
  2. 熱鍋,倒入適量的油,放入蒜末、蔥末爆香,再放入作法1的鹹蛋、皮蛋丁、大黃瓜片炒勻。
  3. 加入所有調味料炒入味即可。

小秘訣