食譜總覽

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肉捲棒棒飯

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約12分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 飯類、配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常、節慶
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 薄肉片50公克
  • 熱白飯1碗
  • 毛豆仁20公克

調味料

  • A
  • 龜甲萬甘甜醬油1大匙
  • 味醂1/2大匙
  • B
  • 七味粉適量

作法

  1. 毛豆仁燙熟後瀝乾,加入熱白飯中拌勻,再整成棒狀,以竹籤串起。
  2. 薄肉片表面撒上太白粉,將作法1的飯包捲起備用。
  3. 所有調味料混合均勻成醬汁備用。
  4. 將作法2的飯棒放入已預熱的180℃烤箱中,一邊烤一邊塗上作法3醬汁,約5分鐘至肉片熟,即可。

小秘訣