食譜總覽

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肉絲鮮蔬湯

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約12分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 鍋物/湯品
烹煮方式: 煮/燉
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 豬肉絲50公克
  • 牛蒡30公克
  • 紅蘿蔔10公克
  • 金針菇1/4把
  • 蒟蒻絲30公克
  • 蔥絲1支

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(鰹魚風味)3大匙
  • 水400㏄

作法

  1. 牛蒡、紅蘿蔔去皮切細絲;金針菇去蒂頭;蔥切絲,備用。
  2. 熱鍋,倒入麻油,放入豬肉絲炒香,再放入牛蒡絲、紅蘿蔔絲、金針菇、蒟蒻絲炒至乾香。
  3. 加入所有調味料煮至沸騰,加入蔥絲即可。

小秘訣