食譜總覽

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胡瓜盅

調味: 鮮美露
菜餚研發: 藍偉華
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

步驟1.

大胡瓜削皮,切圓段,中心挖空備用。

步驟2.

所有材料(除枸杞外)與調味料混和成肉團,在盆內拋打肉團至產生黏性。

步驟3.

將肉團塞入胡瓜中,敲一敲整形,擺上枸杞裝飾。

步驟4.

一一排入盤中放進電鍋,外鍋加1杯水蒸熟即可。

準備材料

  • 大胡瓜1條
  • 豬絞肉200g
  • 薑末10g
  • 蝦米末10g
  • 枸杞適量

調味料

  • 龜甲萬鮮美露15cc
  • 香油15cc
  • 白胡椒粉少許
  • 太白粉1大匙

作法

  1. 大胡瓜削皮,切圓段,中心挖空備用。
  2. 所有材料(除枸杞外)與調味料混和成肉團,在盆內拋打肉團至產生黏性。
  3. 將肉團塞入胡瓜中,敲一敲整形,擺上枸杞裝飾。
  4. 一一排入盤中放進電鍋,外鍋加1杯水蒸熟即可。

小秘訣