食譜總覽

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芋燒甘甜排骨

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約25分鐘
份量: 約3-4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉、 炒
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 芋頭 400公克
  • 排骨 300公克
  • 洋蔥 80公克
  • 蔥 15公克

調味料

  • 甘甜醬油 1又1/2大匙
  • 米酒 ½大匙
  • 水 600㏄

作法

  1. 1. 芋頭去皮切塊;洋蔥去皮切片;蔥切段,備用。
  2. 2. 芋頭塊放入油鍋中炸至表面金黃,取出備用。
  3. 3. 熱鍋,倒入適量的油,放入洋蔥片、蔥段炒香,加入排骨塊炒至變色。
  4. 4. 放入芋頭塊及所有調味料燒約15分鐘至入味即可。

小秘訣