食譜總覽

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芥末冰釀干貝

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 田榑陞
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約1人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 干貝 5顆
  • 牛蕃茄 1/2顆
  • 什錦生菜 適量
  • 白酒 少許

調味料

  • 御釀醬油 2匙
  • 和風沙拉醬 20cc
  • 芥末醬 1匙
  • 糖 少許

作法

  1. 取一鍋水燒熱,放入少許白酒,將干貝燙至7分熟,取出泡入冰水中冰鎮。
  2. 牛蕃茄切片;生菜洗淨備用。
  3. 將作法1、2的食材擺盤,淋上混合拌勻的調味料醬汁即可。

小秘訣