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芥茉芝麻炸雞塊
| 調味： | 料亭和露(鰹魚) |
|---|---|
| 菜餚研發： | 林薄攸 |
| 烹飪時間： | 約20分鐘 |
| 份量： | 約2~3人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 炸、拌/淋/沾 |
| 使用時機： | 家常 |
| 菜系： | 和風料理、其他 |
分解圖
準備材料
- 雞腿350公克
- 麵粉100公克
- 雞蛋液2顆
- 美式芥末醬50公克
- 白芝麻50公克
調味料
- 料亭和露3大匙
- 薑泥2大匙
小秘訣
作法
- 雞腿連皮切塊，加入美式芥末醬和白芝麻醃約10分鐘，再沾上麵粉和雞蛋液，並放入油鍋中炸至外觀呈金黃色熟透，撈起瀝油盛盤。
- 將調味料混合拌勻後，搭配作沾醬。
食譜總覽
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