食譜總覽

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苦瓜鳳梨淋蛋

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 苦瓜 300公克
  • 鳳梨 200公克
  • 蛋 2顆
  • 蒜頭(切片) 2顆

調味料

  • 龜甲萬甘甜醬油 1又1/2大匙
  • 水 1又1/2大匙

作法

  1. 苦瓜切厚片,汆燙後泡冷水;鳳梨肉切厚片;蛋打散加入1小匙龜甲萬甘甜醬油,備用。
  2. 熱鍋,加入適量沙拉油,放入蒜片炒香,再加入鳳梨炒香,再加入調味料炒勻,加入苦瓜炒勻,起鍋前淋上蛋液,半熟凝固即可。

小秘訣