食譜總覽

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茄汁墨魚麵

調味: 鮮美露
菜餚研發: 陳明裡
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 1人份人份
種類: 主食、麵類
烹煮方式: 煮/燉、拌/淋/沾
使用時機: 家常
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 墨魚麵 1人份
  • 豬絞肉 100公克
  • 蒜瓣 3瓣
  • 蕃茄 1/ 2 個
  • 蘿勒葉 適量

調味料

  • 甜麵醬 30公克
  • 鮮美露 30公克
  • 水 150公克
  • 蕃茄醬 30公克

作法

  1. 蒜瓣切片;蕃茄去皮去籽再切丁,備用。
  2. 起油鍋,先炒香作法1的蒜片,再放入豬絞肉炒至肉色變白,接著加入甜麵醬炒香後,再加入作法1的蕃茄丁、鮮美露、水、蕃茄醬炒熟,備用。
  3. 煮一鍋滾水,放入墨魚麵煮熟後撈起盛盤,再淋上作法2的材料,最後擺上蘿勒葉即可。

小秘訣