食譜總覽

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荷葉清蒸甘甜雞

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 邱寶郎
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常、節慶
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 雞腿 1支
  • 乾荷葉 1片
  • 乾香菇 3朶
  • 辣椒 1/3條
  • 蒜頭 2粒

調味料

  • 龜甲萬甘甜醬油 1大匙
  • 五香粉 少許

作法

  1. 雞腿以所有調味料抓勻稍醃一下備用。
  2. 乾香菇泡冷水至軟;蒜頭切碎;辣椒切片,備用。
  3. 將乾荷葉放入沸水中汆燙至軟,取出拭乾,攤開放入作法1的雞腿、香菇、辣椒片、蒜碎。
  4. 將作法3包起來放入蒸鍋或電鍋中,蒸約13至15分鐘即可。

小秘訣