食譜總覽

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菜心炒三絲

調味: 料亭和露(昆布香菇)
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 花椰菜梗120公克
  • 紅蘿蔔60公克
  • 鮮黑木耳60公克
  • 素火腿80公克
  • 薑絲10公克

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(香菇昆布) 1又1/2大匙

作法

  1. 花椰菜梗洗淨去皮切絲泡冷水;紅蘿蔔去皮切絲;鮮黑木耳、素火腿切絲,備用。
  2. 熱鍋,倒入適量的油,放入火腿絲炒香,取出備用。
  3. 作法2鍋中再放入蒜末爆香後,放入紅蘿蔔絲、黑木耳絲、菜心絲炒2分鐘。
  4. 加入所有調味料及作法2的火腿絲炒勻即可。

小秘訣