食譜總覽

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菠菜番茄鮮菇湯

調味: 鮮美露
菜餚研發: 邱寶郎
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約 3~4 人份人份
種類: 鍋物/湯品
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 菠菜 200公克
  • 牛番茄 1顆
  • 雪白菇 1包
  • 蔥 1根

調味料

  • 龜甲萬鮮美露 2大匙
  • 水 600cc
  • 香油 1小匙

作法

  1. 牛番茄切瓣狀;蔥切段;雪白菇剝散,備用。
  2. 熱鍋,倒入少許油,放入蔥段與雪白菇炒香。
  3. 加入所有調味料與牛番茄煮至沸騰,再加入菠菜煮軟即可。

小秘訣

葉菜類久煮除了顏色會變黃之外,營養素也會消失,所以建議最後再加入煮至軟,這樣的程度口感最好,且能保有葉菜漂亮的顏色。