食譜總覽

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蒜味肉片

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 林勃攸
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約2~3人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 豬五花肉350公克
  • 大蒜6瓣
  • 青蔥段20公克
  • 紅辣椒1根
  • 薑片1片
  • 水500㏄
  • 鹽50公克

調味料

  • 甘甜醬油30㏄
  • 芝麻油15㏄
  • 辣椒30㏄
  • 白醋15㏄

作法

  1. 取鍋加入500㏄水煮滾後,先放入鹽,再放豬五花肉、大蒜瓣、青蔥段、紅辣椒和薑片,用大火煮滾後,燜約10分鐘取出切片盛盤。
  2. 全部的調味料混合拌勻,淋在肉片上即可。

小秘訣