食譜總覽

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蒜味醬汁烤玉米

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 邱寶郎
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常、節慶
菜系: 台灣小吃

分解圖

準備材料

  • 玉米2支
  • 青蔥1支
  • 蒜頭8顆

調味料

  • 龜甲萬料亭和露2大匙
  • 醬油膏1大匙
  • 糖1小匙
  • 黑胡椒粉1小匙
  • 水適量

作法

  1. 玉米去皮去絲洗淨;青蔥與蒜頭都切成碎狀,備用。
  2. 所有的調味料與做法1的蔥碎、蒜碎混和攪拌均勻成醬汁。
  3. 玉米放入攪拌均勻的醬汁中,醃漬約10分鐘備用。
  4. 再將做法3的玉米放入已預備的烤箱中,以190℃烤約5分鐘取出刷上醬汁,再繼續放入烤箱裡面烤上色即可。

小秘訣