食譜總覽

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蒜香羊肉片

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 高鋼輝
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約 4人份人份
種類:
烹煮方式:
使用時機:
菜系:

分解圖

準備材料

  • 1.羊肉片 200g
  • 2.紅辣椒 1條
  • 3.蒜片 2粒
  • 4.蒜苗 50g
  • 5.太白粉 少許
  • 6.太白粉水 少許

調味料

  • 1.御釀醬油 1大匙
  • 2.糖 1小匙

作法

  1. 1. 將羊肉片以1/4匙的御釀醬油與太白粉一起抓勻醃漬,再過油、撈起備用。
  2. 2. 蒜苗洗淨切片;紅辣椒洗淨切片,備用。
  3. 3. 熱一油鍋,先放入蒜片爆香,再放入作法2的蒜苗片、紅辣椒片、作法1的羊肉片及剩餘的所有調味料一起快炒均勻,起鍋前以太白粉水勾芡即可。

小秘訣