食譜總覽

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蔥爆醬龍珠

調味: 薄鹽醬油
菜餚研發: 邱寶郎
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約3人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 龍珠 150公克
  • 薑片 3片
  • 青蔥 1支
  • 蒜頭 1粒
  • 辣椒 1/2條
  • 麵粉 50公克

調味料

  • 薄鹽醬油 2大匙
  • 糖 1小匙
  • 鹽 少許
  • 白胡椒粉 1小匙

作法

  1. 龍珠先沾麵粉,放入油鍋中炸成金黃色,瀝油備用。
  2. 青蔥切段;蒜頭切碎;辣椒切絲,備用。
  3. 熱鍋,倒入適量的油,加入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒炒香,再加入所有調味料炒勻,最後加入作法1的龍珠拌勻即可。

小秘訣