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蔥爆醬龍珠
| 調味： | 薄鹽醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 邱寶郎 |
| 烹飪時間： | 約15分鐘 |
| 份量： | 約3人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 炒 |
| 使用時機： | |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 龍珠 150公克
- 薑片 3片
- 青蔥 1支
- 蒜頭 1粒
- 辣椒 1/2條
- 麵粉 50公克
調味料
- 薄鹽醬油 2大匙
- 糖 1小匙
- 鹽 少許
- 白胡椒粉 １小匙
小秘訣
作法
- 龍珠先沾麵粉，放入油鍋中炸成金黃色，瀝油備用。
- 青蔥切段；蒜頭切碎；辣椒切絲，備用。
- 熱鍋，倒入適量的油，加入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒炒香，再加入所有調味料炒勻，最後加入作法1的龍珠拌勻即可。
