食譜總覽

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蔥爆魷魚

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 陳明裡
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約6人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常、節慶
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 魷魚 1/2隻
  • 五花肉 200公克
  • 青蔥 2支
  • 小紅椒 1支
  • 花生米 50公克

調味料

  • 龜甲萬甘甜醬油 30㏄
  • 糖 20公克
  • 五香粉 1公克

作法

  1. 魷魚、五花肉切條;青蔥切段,分成蔥白與蔥綠;小紅椒切斜條,備用。
  2. 熱鍋,先炒香作法1的蔥白,再放入小紅椒條、魷魚、五花肉炒至變色,續加入所有調味料炒至收乾,最後加入蔥綠與花生米拌勻即可。

小秘訣