
薑汁和露淋章魚
調味: |
料亭和露(鰹魚)
料亭和露擠壓瓶(柴魚) |
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菜餚研發: | 張瑞文 |
烹飪時間: | 約5分鐘 |
份量: | 約 2~3 人份 |
種類: | 配菜 |
烹煮方式: | 拌/淋/沾 |
使用時機: | 家常 |
菜系: | 和風料理 |
分解圖
準備材料
- 熟章魚200公克
- 小黃瓜1條
- 薑泥1大匙
調味料
- 龜甲萬料亭和露1大匙
- 米醋1大匙
- 味醂1小匙
- 香麻油1小匙
小秘訣
作法
- 熟章魚切粗丁;小黃瓜搓鹽後用水洗淨,切滾刀塊成一口大小,備用。
- 所有調味料加入薑泥拌勻成淋醬。
- 薑作法1章魚與小黃瓜放入盤中,淋入作法2的淋醬即可。