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薑汁和露淋章魚
| 調味： | 料亭和露(鰹魚) |
|---|---|
| 菜餚研發： | 張瑞文 |
| 烹飪時間： | 約5分鐘 |
| 份量： | 約 2~3 人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 拌/淋/沾 |
| 使用時機： | 家常 |
| 菜系： | 和風料理 |
分解圖
準備材料
- 熟章魚200公克
- 小黃瓜1條
- 薑泥1大匙
調味料
- 龜甲萬料亭和露1大匙
- 米醋1大匙
- 味醂1小匙
- 香麻油1小匙
小秘訣
作法
- 熟章魚切粗丁；小黃瓜搓鹽後用水洗淨，切滾刀塊成一口大小，備用。
- 所有調味料加入薑泥拌勻成淋醬。
- 薑作法1章魚與小黃瓜放入盤中，淋入作法2的淋醬即可。
食譜總覽
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