食譜總覽

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薑汁金黃魚排

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 吳庭宇
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約2-3人份人份
種類:
烹煮方式:
使用時機:
菜系:

分解圖

準備材料

  • 旗魚 2片
  • 綜合生菜 適量

調味料

  • A
  • 甘醇醬油 1/4小匙
  • 麵粉 1大匙
  • 蛋液 20公克
  • 糖 1/4小匙
  • B
  • 甘醇醬油 1大匙
  • 薑泥 2大匙
  • 味醂 1/2大匙

作法

  1. 1.旗魚片加入調味料A拌勻醃一下,再以小火煎熟置於盤中。
  2. 2.於作法1的盤中放上綜合生菜裝飾。
  3. 3.將調味B混合煮熱,淋上作法1的旗魚片即可。

小秘訣