食譜總覽

食譜總覽

薑絲冬瓜炒

調味: 醬油膏
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約3-4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 炒、拌/淋/沾
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 冬瓜 600公克
  • 薑 15公克
  • 辣椒 10公克
  • 蔥 10公克

調味料

  • 醬油膏 2大匙
  • 米酒 1小匙
  • 水 300㏄

作法

  1. 冬瓜去皮切薄片;薑切絲;辣椒、蔥切片,備用。
  2. 熱鍋,倒入適量的油,爆香作法1的薑絲,再放入辣椒片、蔥段炒香。
  3. 放入冬瓜片炒勻,加入所有調味料、水,蓋上鍋蓋燉煮入味即可。

小秘訣