食譜總覽

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薑絲蛤蜊蒸冬瓜

調味: 醬油膏
菜餚研發: 劉仁華
烹飪時間: 約28分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 冬瓜 450公克
  • 蛤蜊 8顆
  • 薑 10公克
  • 辣椒 少許

調味料

  • 龜甲萬醬油膏2大匙
  • 香油1小匙

作法

  1. 冬瓜去皮切丁;薑、辣椒切片,備用。
  2. 電鍋外鍋加杯水,待電鍋冒出蒸氣後,將作法1的材料放入盤中,並淋上所有調味料,再放入電鍋中。
  3. 蒸約20分鐘後,再放入蛤蜊,續蒸約5分鐘至蛤蜊開口即可。

小秘訣