
薑蒜蒸鮮魷
調味: | 薄鹽醬油 |
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菜餚研發: | 高鋼輝 |
烹飪時間: | 約10分鐘 |
份量: | 約 4人份 |
種類: | |
烹煮方式: | |
使用時機: | |
菜系: |
分解圖
準備材料
- 1.鮮魷魚 200g
- 2.薑末 30g
- 3.蒜末 30g
- 4.蔥花 1支
調味料
- 1.辣椒絲 少許
- 2.薄鹽醬油 1大匙
小秘訣
作法
- 1. 將鮮魷洗淨、切花,以熱開水稍涮過後排盤備用。
- 2. 熱一油鍋,放入薑末和蒜末爆香後起鍋淋在作法1的鮮魷上,再放入蒸鍋中以大火蒸約3~5分鐘。
- 3. 取出作法2的蒸魷魚,淋上薄鹽醬油再撒上蔥花、辣椒絲即可。