食譜總覽

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薑蒜蒸鮮魷

調味: 薄鹽醬油
菜餚研發: 高鋼輝
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約 4人份人份
種類:
烹煮方式:
使用時機:
菜系:

分解圖

準備材料

  • 1.鮮魷魚 200g
  • 2.薑末 30g
  • 3.蒜末 30g
  • 4.蔥花 1支

調味料

  • 1.辣椒絲 少許
  • 2.薄鹽醬油 1大匙

作法

  1. 1. 將鮮魷洗淨、切花,以熱開水稍涮過後排盤備用。
  2. 2. 熱一油鍋,放入薑末和蒜末爆香後起鍋淋在作法1的鮮魷上,再放入蒸鍋中以大火蒸約3~5分鐘。
  3. 3. 取出作法2的蒸魷魚,淋上薄鹽醬油再撒上蔥花、辣椒絲即可。

小秘訣