食譜總覽

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蘆筍培根豆腐捲

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 郭泰王
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常、便當
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 蘆筍100公克
  • 培根150公克
  • 豆腐1盒

調味料

  • 和露30㏄
  • 去籽梅肉10公克

作法

  1. 豆腐切片後,放入鍋中煎至外觀成金黃色,排放入盤中。
  2. 培根放入鍋中,煎至香味溢出,盛起備用。
  3. 蘆筍洗淨,放入滾水中汆燙至熟撈起,取作法2的培根將蘆筍包捲起來,放至作法1的豆腐上。
  4. 調味料混合拌勻後,淋至成品上即可。

小秘訣