食譜總覽

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蘋果蒜泥肉片

調味: 醬油膏
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約30分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 五花肉400公克
  • 蒜泥10公克
  • 紅蘋果1顆
  • 小黃瓜1條

調味料

  • 龜甲萬醬油膏2大匙
  • 冷開水少許

作法

  1. 五花肉放入沸水中燜煮20分鐘,熄火燜5分鐘,取出待涼切片備用。
  2. 紅蘋果3/4切片,1/4磨成泥;小黃瓜切片,備用。
  3. 醬油膏加入蒜泥、蘋果泥拌勻成醬汁。
  4. 五花肉片、紅蘋果片與小黃瓜片交錯擺盤,淋上作法3的醬汁即可。

小秘訣