食譜總覽

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蘿蔔糕湯

調味: 料亭和露(昆布香菇)
菜餚研發: 李德全
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約3人份人份
種類: 鍋物/湯品
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 家常、節慶
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 蘿蔔糕6片
  • 菜心1顆
  • 香菇5朵
  • 薑絲10公克
  • 水600㏄

調味料

  • 料亭和露6大匙
  • 白胡椒粉少許
  • 香油少許

作法

  1. 蘿蔔糕切小塊;菜心切段;香菇切小片,備用。
  2. 取一鍋,倒入水及和露煮成高湯,加入菜心及香菇、薑絲,煮滾後轉小火煮約10分鐘至菜心軟。
  3. 加入白胡椒粉,最後加入蘿蔔糕滾約30秒即可關火、灑入香油即完成。

小秘訣