食譜總覽

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蛋包什蔬

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 林勃攸
烹飪時間: 約12分鐘
份量: 約1~2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常、節慶
菜系: 其他

分解圖

準備材料

  • 馬鈴薯丁20公克
  • 紅蘿蔔丁20公克
  • 青豆仁1 0公克
  • 薑末5 公克
  • 雞蛋液5顆
  • 小蕃茄(切半)3顆
  • 草菇5朵

調味料

  • 甘醇醬油15㏄
  • 蕃茄醬30㏄
  • 水8㏄

作法

  1. 取鍋,放入薑末炒香,加入馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、青豆仁、小蕃茄片、草菇拌炒後,加入調味料略拌炒。
  2. 取平底鍋,在乾淨的鍋面抹上少許油,用中火將雞蛋液煎成蛋皮。
  3. 再將作法1炒好的材料包入作法2的蛋皮中。

小秘訣