食譜總覽

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蛤蜊煮油麻菜

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約12分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常、便當
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 蛤蜊 300公克
  • 油麻菜 300公克
  • 奶油 10公克

調味料

  • 龜甲萬料亭和露 3大匙
  • 水 200㏄

作法

  1. 油麻菜處理後,汆燙泡冷水、再充分瀝乾,備用。
  2. 水煮開,放入蛤蜊煮至開口,再加入作法1的油麻菜、奶油、龜甲萬料亭和露略煮勻即可。

小秘訣