分解圖

步驟1.

西班牙臘腸、馬鈴薯切丁、帕瑪森起司、無花果切片，備用。

步驟2.

小火熱鍋，乾鍋將西班牙臘腸丁炒出油脂並加入龜甲萬源釀醬油拌炒出香氣。

步驟3.

加入馬鈴薯丁、煙燻紅椒粉、黑胡椒粗粒，將馬鈴薯炒熟，備用。

步驟4.

混合蛋液：將雞蛋、帕瑪森起司、鹽混合均勻。

步驟5.

依序將馬鈴薯丁，作法蛋液，馬芝拉起司放入烤模，預熱烤箱上下火200℃烘烤15分鐘。

步驟6.

用竹籤將西班牙臘腸切片、無花果串起後插在馬鈴薯塔上淋上適量蜂蜜即完成。

作法

1. 西班牙臘腸、馬鈴薯切丁、帕瑪森起司、無花果切片，備用。
2. 小火熱鍋，乾鍋將西班牙臘腸丁炒出油脂並加入龜甲萬源釀醬油拌炒出香氣。
3. 加入馬鈴薯丁、煙燻紅椒粉、黑胡椒粗粒，將馬鈴薯炒熟，備用。
4. 混合蛋液：將雞蛋、帕瑪森起司、鹽混合均勻。
5. 依序將馬鈴薯丁，作法蛋液，馬芝拉起司放入烤模，預熱烤箱上下火200℃烘烤15分鐘。
6. 用竹籤將西班牙臘腸切片、無花果串起後插在馬鈴薯塔上淋上適量蜂蜜即完成。

小秘訣

新鮮無花果台灣已有量產，可在百貨超市或是食材網站買到，無新鮮的無花果也可用甜桃取代。
加入無添加食品添加物的龜甲萬源釀醬油，賦予「西班牙臘腸馬鈴薯塔」單純的醬香美味。