食譜總覽

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豆瓣小鳳螺

調味: 醬油膏
菜餚研發: 劉仁華
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約4人份人份
種類:
烹煮方式:
使用時機:
菜系:

分解圖

準備材料

  • 小鳳螺 250公克
  • 蒜頭(切末) 5顆
  • 辣椒(切末) 1支
  • 九層塔 少許

調味料

  • 龜甲萬醬油膏 2大匙
  • 米酒 1大匙

作法

  1. 1.小鳳螺洗淨,用滾水汆燙熟,備用。
  2. 2.起鍋,加沙拉油,炒香蒜末、辣椒末,再加入作法1的小鳳螺及調味料,拌炒均勻至熟即可。

小秘訣