食譜總覽

食譜總覽

豆腐鮮魚鍋

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 鍋物/湯品
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 魚片150公克
  • 豆腐2大塊
  • 紅蘿蔔30公克
  • 大白菜200公克
  • 金針菇50公克
  • 蒜苗30公克
  • 薑絲10公克
  • 水1000㏄

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(鰹魚)4大匙

作法

  1. 豆腐切小塊;紅蘿蔔去皮切片;大白菜切大片;金珍菇切段;蒜苗切段,備用。
  2. 鍋中放入薑絲、紅蘿蔔、大白菜、水煮滾。
  3. 放入金針菇、豆腐再煮滾後,加入調味料、魚片、蒜苗煮熟即可。

小秘訣