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豉蒸魚片
| 調味： | 薄鹽醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 劉仁華 |
| 烹飪時間： | 約10分鐘 |
| 份量： | 約 2~3 人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 蒸 |
| 使用時機： | 家常 |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 鯛魚片150公克
- 豆豉 3公克
- 蒜末 15公克
- 蔥花 5公克
- 辣椒末 5公克
調味料
- 龜甲萬薄鹽醬油 1大匙
- 米酒1大匙
- 香油1小匙
小秘訣
作法
- 豆豉稍沖洗一下後擰乾；蒜頭、辣椒、蔥切末，備用。
- 鯛魚切成片狀，放入盤中，加入豆豉、蒜末、辣椒末、所有調味料。
- 放入電鍋中，外鍋倒入1/2杯水，蒸約8分鐘，再撒上蔥花即可。
