食譜總覽

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豉蒸魚片

調味: 薄鹽醬油
菜餚研發: 劉仁華
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 鯛魚片150公克
  • 豆豉 3公克
  • 蒜末 15公克
  • 蔥花 5公克
  • 辣椒末 5公克

調味料

  • 龜甲萬薄鹽醬油 1大匙
  • 米酒1大匙
  • 香油1小匙

作法

  1. 豆豉稍沖洗一下後擰乾;蒜頭、辣椒、蔥切末,備用。
  2. 鯛魚切成片狀,放入盤中,加入豆豉、蒜末、辣椒末、所有調味料。
  3. 放入電鍋中,外鍋倒入1/2杯水,蒸約8分鐘,再撒上蔥花即可。

小秘訣