食譜總覽

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辣味薑汁爆雞柳

調味: 醬油膏
菜餚研發: 林勃攸
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 雞胸肉200公克
  • 薑末20公克
  • 青蔥段30公克

調味料

  • 醬油膏30㏄
  • 水20㏄
  • 辣豆瓣醬15㏄
  • 米酒8㏄

作法

  1. 雞胸肉切成小指寛的條狀,放入碗中,用米酒略醃10分鐘備用。
  2. 取鍋,加入少許油燒熱,放入薑末爆香,再加入作法1醃好的雞肉條拌炒。
  3. 續加入青蔥段、醬油膏、水和辣豆瓣醬拌炒至熟即可盛盤。

小秘訣