食譜總覽

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鄉風鮮菇里肌炊飯

調味: 料亭和露(昆布香菇)
菜餚研發: 趙曉翌
烹飪時間: 約40分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 主食、飯類
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • A
  • 白米50公克
  • 里肌肉30公克
  • 香菇15公克
  • 柳松菇15公克
  • 杏鮑菇15公克
  • 紅蘿蔔10公克
  • B
  • 蔥絲少許
  • 薑絲少許
  • 紅蘿蔔絲少許

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(昆布香菇)30㏄
  • 水120㏄

作法

  1. 里肌肉切粗絲;所有菇類、紅蘿蔔切粗丁狀;白米洗淨瀝乾,備用。
  2. 熱鍋,倒入少許油,放入里肌肉絲與所有菇類炒香,加入所有調味料拌勻。
  3. 將作法1的白米放入電鍋中,加入作法2的炒料、紅蘿蔔丁等蒸煮至熟,再拌入材料B即可。

小秘訣