食譜總覽

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酒釀醬燒蝦

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 李德全
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 炒、煎
使用時機: 家常、節慶
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 白蝦 12尾
  • 洋蔥末 40公克
  • 辣椒末 10公克
  • 蒜末 20公克
  • 薑末 20公克

調味料

  • 龜甲萬甘醇醬油 2大匙
  • 酒釀 2大匙
  • 水 2大匙

作法

  1. 白蝦去腸泥,剪去長鬚洗淨瀝乾。
  2. 熱鍋,倒入2大匙沙拉油,將白蝦下鍋煎香。
  3. 放入洋蔥末、辣椒末、蒜末、薑末下鍋炒香,加入所有調味料,以小火燒至湯汁收乾即可。

小秘訣