食譜總覽

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酥炸煙肉蘆筍卷

調味: 薄鹽醬油
菜餚研發: 林勃攸
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約2~3人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系:

分解圖

準備材料

  • 培根250公克
  • 蘆筍3條(約120公克)
  • 雞蛋液2顆
  • 麵粉100公克
  • 麵包粉300公克

調味料

  • 薄鹽醬油30㏄
  • 檸檬汁15㏄

作法

  1. 蘆筍削皮放入滾水中汆燙後撈起,再用培根片包裹著蘆筍,依序沾麵粉、雞蛋液,再沾麵包粉後,放入油鍋中炸至外觀呈金黃色,撈起瀝油切段盛盤。
  2. 將調味料混合拌勻後,搭配作沾醬。

小秘訣