食譜總覽

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酪梨鮮蝦細捲

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 趙曉翌
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約1人份人份
種類: 主食、飯類、點心
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機: 家常、便當、輕食
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 醋飯材料:白米飯100公克、糖5公克、壽司醋20㏄、鹽0.5公克
  • 醋飯150公克
  • 酪梨30公克
  • 去殼鮮蝦2尾
  • 海苔1片

調味料

  • 沾醬:料亭和露15㏄

作法

  1. 將糖、壽司醋和鹽混合拌勻後,加入白米飯中拌勻即為醋飯。
  2. 酪梨和鮮蝦切長條狀。
  3. 取一片海苔,舖上作法1的醋飯,再放上酪梨條和鮮蝦條捲緊即可。
  4. 可沾著料亭和露一同食用。

小秘訣