食譜總覽

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醬味排骨

調味: 醬油膏
菜餚研發: 藍偉華
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

步驟1.

香菜頭切碎,與其他醃料混和,加入醬油膏後拌勻。

步驟2.

與排骨按摩拌勻,放入冰箱一晚入味。

步驟3.

烤箱200度預熱10分鐘,將排骨放在烤盤中,放入烤箱約20∼30分鐘。香菜切碎,出爐後擺盤即完成。

準備材料

  • 排骨600g
  • 香菜3株

調味料

  • 醬油膏200cc
  • 二砂糖150g
  • 香菜頭3個
  • 蒜碎4大匙
  • 檸檬汁1/2個
  • 五香粉2大匙
  • 黑胡椒1小匙

作法

  1. 香菜頭切碎,與其他醃料混和,加入醬油膏後拌勻。
  2. 與排骨按摩拌勻,放入冰箱一晚入味。
  3. 烤箱200度預熱10分鐘,將排骨放在烤盤中,放入烤箱約20∼30分鐘。香菜切碎,出爐後擺盤即完成。

小秘訣

豬肉可挑選軟骨及肋排部位,烤後口感軟嫩好吃。
烤好的醬味排骨可搭配香菜食用。