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醬燒魚翅頭
| 調味： | 醬油膏 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 邱寶郎 |
| 烹飪時間： | 約12分鐘 |
| 份量： | 約3人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 煮/燉、炒 |
| 使用時機： | |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 魚翅頭250公克
- 蒜苗2根
- 蒜頭3粒
- 辣椒1根
- 紅甜椒1/3粒
調味料
- 龜甲萬醬油膏2大匙
- 水適量
- 胡椒少許
小秘訣
作法
- 魚翅頭汆燙；蒜苗、蒜頭、辣椒、紅甜椒切片，備用。
- 熱鍋，倒入適量的油，放入蒜頭、辣椒片爆香，再倒入所有調味料煮沸。
- 加入魚翅頭煮至湯汁略收，再加入蒜苗片、甜椒片拌勻即可。
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