
醬燒魚翅頭
調味: | 醬油膏 |
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菜餚研發: | 邱寶郎 |
烹飪時間: | 約12分鐘 |
份量: | 約3人份 |
種類: | 配菜 |
烹煮方式: | 煮/燉、炒 |
使用時機: | |
菜系: | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 魚翅頭250公克
- 蒜苗2根
- 蒜頭3粒
- 辣椒1根
- 紅甜椒1/3粒
調味料
- 龜甲萬醬油膏2大匙
- 水適量
- 胡椒少許
小秘訣
作法
- 魚翅頭汆燙;蒜苗、蒜頭、辣椒、紅甜椒切片,備用。
- 熱鍋,倒入適量的油,放入蒜頭、辣椒片爆香,再倒入所有調味料煮沸。
- 加入魚翅頭煮至湯汁略收,再加入蒜苗片、甜椒片拌勻即可。