食譜總覽

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醬糖蒜苗小卷

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 郭泰王
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 、、、、
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 小卷200公克
  • 薑絲50公克
  • 芝麻10公克
  • 蒜苗50公克

調味料

  • 龜甲萬甘醇醬油15㏄
  • 麥芽20公克
  • 黑醋5㏄

作法

  1. 小卷洗淨瀝乾水份,放入鍋中略汆燙至熟撈起瀝乾。
  2. 取鍋,放入調味料煮溶後,加入作法1小卷和薑絲煮至小捲外觀上色,且湯汁略收後,先盛盤再撒上芝麻和蒜苗即可。

小秘訣