食譜總覽

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野菜蘋果沙拉

調味: 薄鹽醬油
菜餚研發: 藍偉華
烹飪時間: 約5分鐘
份量: 2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機:
菜系: 和風料理

分解圖

步驟1.

蘋果帶皮切片、柳橙取果肉、奇異果去皮切半月狀、小蕃茄對切、生菜適量。

步驟2.

將油醋醬所需要的材料攪拌均勻備用。

步驟3.

所有材料擺盤,淋上油醋醬,灑上葡萄乾即完成。

準備材料

  • 蘋果1顆
  • 柳橙1顆
  • 奇異果1顆
  • 小蕃茄10顆
  • 生菜適量
  • 葡萄乾2大匙

調味料

  • 油醋醬:
  • 檸檬汁15cc
  • 龜甲萬薄鹽醬油22.5cc
  • 橄欖油45cc
  • 砂糖12.5g

作法

  1. 蘋果帶皮切片、柳橙取果肉、奇異果去皮切半月狀、小蕃茄對切、生菜適量。
  2. 將油醋醬所需要的材料攪拌均勻備用。
  3. 所有材料擺盤,淋上油醋醬,灑上葡萄乾即完成。

小秘訣

油醋醬一般為油與醋作調製(比例為3:1),此處以檸檬汁取代醋,是為使醬汁口感更清新;也可依自己的喜好加入醬油等其他醬品調味。