食譜總覽

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金湯雞粒豆腐

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 李德強
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約3人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉、蒸
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 蛋豆腐 1/2盒
  • 南瓜 200公克
  • 去皮雞胸肉 100公克
  • 蔥絲 5公克

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(鰹魚) 2大匙
  • 水 100㏄

作法

  1. 南瓜去皮放入蒸鍋中蒸熟後壓成泥備用。
  2. 蛋豆腐、雞胸肉切丁備用。
  3. 所有調味料加入作法1的南瓜泥混合後煮沸,加入雞丁與蛋豆腐丁煮熟,再加入蔥絲拌勻即可。

小秘訣