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金酥白蝦
| 調味： | 薄鹽醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 邱寶郎 |
| 烹飪時間： | 約12分鐘 |
| 份量： | 約3~4人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 炒 |
| 使用時機： | 家常、節慶 |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 白蝦300公克
- 蒜頭3粒
- 辣椒1根
- 蒜酥50公克
- 青蔥2根
調味料
- 龜甲萬薄鹽醬油1大匙
- 香油少許
小秘訣
作法
- 蒜頭、青蔥切末；辣椒切圏，備用。
- 熱鍋，倒入稍多的油，放入蒜酥回炸至酥脆，瀝油備用。
- 作法2鍋中留少許油，放入蒜末、辣椒圈、蔥末爆香，再放入白蝦炒至變色。
- 加入所有調味料與蒜酥炒勻即可。
食譜總覽
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