食譜總覽

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金針菇燴豆包

調味: 醬油膏
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 金針菇 50公克
  • 豆包 3片
  • 乾香菇 2朵
  • 紅蘿蔔 25公克
  • 薑 15公克
  • 芹菜 適量
  • 太白粉水 少許

調味料

  • 醬油膏 3大匙
  • 烏醋 少許
  • 白胡椒粉 少許
  • 香油 1小匙
  • 水 350㏄

作法

  1. 乾香菇泡水至軟後切絲;紅蘿蔔去皮切絲;芹菜、薑切末,備用。
  2. 熱鍋,倒入適量的油,加入作法1的薑末爆香,再放入香菇絲炒香。
  3. 放入金針菇、豆包、紅蘿蔔絲、芹菜末及所有調味料炒勻,以太白粉水勾芡即可。

小秘訣