食譜總覽

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鋁燒蕈菇

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常、節慶
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 各種新鮮蕈菇 150公克
  • 紅蘿蔔絲 10公克
  • 青豆莢 3片

調味料

  • A
  • 龜甲萬甘甜醬油 2大匙
  • 酒 1大匙
  • B
  • 奶油 20公克

作法

  1. 菇類用15%的酒水洗淨、擰乾,備用。
  2. 鋁箔紙裁成30×30公分、平均塗上一層奶油,放入所有材料再淋入調味料A,再將剩餘奶油平均散放後,將鋁箔紙包裹起。
  3. 將作法2放入已預熱的烤箱內,以200℃烤約10分鐘至熟,再取出打開拌勻即可。

小秘訣