食譜總覽

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鍋燒烏龍麵

調味: 鮮美露
菜餚研發: 李德全
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約1至2人份人份
種類:
烹煮方式:
使用時機:
菜系:

分解圖

準備材料

  • 1.蛤蜊 6顆
  • 2.蝦仁 5尾
  • 3.魚片 20公克
  • 4.青江菜 2顆
  • 5.蔥絲 適量
  • 6.烏龍麵 200公克

調味料

  • 1.鮮美露 2大匙
  • 2.水 250㏄
  • 3.白胡椒 1/6茶匙
  • 4.香油 1/2茶匙

作法

  1. 1. 將蛤蜊、蝦仁、魚片均洗淨後,分別放入沸水中汆燙至熟;青江菜洗淨後汆燙、撈起瀝乾,備用。
  2. 2. 取一湯鍋,加入水、烏龍麵及所有作法1的海鮮材料、鮮美露及白胡椒一起煮至沸騰。
  3. 3. 將作法2的所有材料裝碗後,擺上作法1的青江菜,再灑上香油並放上蔥絲即可。

小秘訣